Truskawki są zasobne w witaminy, choć nie tak bogate jak porzeczka czarna. Kompot z nich zajmuje czołowe miejsce wśród kompotów pod względem smaku. Robimy go z odmian późniejszych (Senga Sengana), o zwartym, mocno zabarwionym miąższu. Z owoców odmian deserowych, jasnych (Madame Mouton, Ananasówka, Majówka) nie otrzymamy ładnego kompotu, ponieważ łatwo się rozgotowują, kurczą, a często wręcz rozpadają. Get the whole story
Przepisy
Przepisy na polski stół
Kompot ze śliwek
Można go przyrządzić w zasadzie ze wszystkich odmian, jednakże najsmaczniejszy jest z węgierki zwykłej, renklody, damachów i mirabelek.
Owoce muszą być świeże, nie przejrzałe, zupełnie jędrne, bez uszkodzeń, bez plam chorobowych (grzybowych), nierobaczywe.
Śliwki, a szczególnie renklody, należy po przebraniu i przepłukaniu ponakłuwać w celu uchronienia ich od pękania w procesie pasteryzacji. Można to szybko wykonać prymitywnym przyrządzikiem, który możemy sami zrobić z dużego korka i zwykłych krawieckich szpilek czy też igieł. Get the whole story
Kompot z dzikiej róży
Owoce dzikiej róży wysuwają się na czoło wszystkich znanych nam owoców krajowych i zagranicznych pod względem zawartości witaminy C. Sporządzenie kompotu z tych owoców jest dość pracochłonne, ale z uwagi na wysoką wartość odżywczo-smakową warto się pokusić o przyrządzenie choćby kilku małych słoików, zwłaszcza dla małych dzieci.
Dojrzałe owoce, ale jeszcze zupełnie twarde, rozcinamy nierdzewnym nożem na połówki, a następnie czubkiem noża lub małej łyżeczki starannie usuwamy nasionka i otaczające je drobne włoski. Get the whole story